什麼是益生菌？益生菌的功效一次瞭解

前言：什麼是益生菌？

益生菌Probiotic是指含有足量能夠改變宿主腸胃道菌叢而產生有益健康之效果的活性微生物製品。益生菌(Probiotics)是已被證實在腸道內有益健康的細菌，益生菌能夠改善人體免疫力的功效。其作用機轉至今還不明確，但有多個假設機轉，主要是益生菌透過細菌間的干擾和競爭減少致病菌的效力。目前人體腸胃內的細菌有超過500種。其中乳酸桿菌和比菲德氏菌是最廣泛使用的兩種。

相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31434172/

常見的益生菌種類

嗜酸乳桿菌 Lactobacillu s acidophilus (A菌)

嗜酸乳桿菌擁有耐酸的特性，能夠在pH值較低的環境中穩定生長，在36~37度的環境最為活躍，存在於動物的腸胃道、口腔當中。A菌能夠幫助乳酸轉換為乳糖。

功效：改善腸胃不適、改善乳糖不耐、降低心血管疾病風險

雙岐桿菌 Bifidobacterium bifidum (B菌 比菲德菌)

比菲德菌因末端呈現分岔狀，因而得名雙岐桿菌。是最早定殖在人體腸胃道的菌群之一，其廣泛存在於人類的消化道當中。

功效：改善腸胃不適、促進腸胃蠕動、改善腹瀉

乾酪乳桿菌 Lactobacillus casei(C菌)

乾酪乳桿菌廣泛地存在於人體的消化道與口腔當中，能夠耐酸鹼，其被當作牛奶、乾酪、奶油、豆奶等產品的發酵物，廣泛地被運用在食品工業當中。

功效：改善腹瀉、幫助消化

副乾酪乳桿菌 Lactobacillus paracasei (LP菌)

LP菌存在於人體的腸道與口腔當中，以及人體外的乳製品、糞渠當中。LP菌不耐酸鹼及高溫。

功效：LP菌已經有許多臨床醫學研究，能夠改善過敏性呼吸道疾病、抗發炎、抗氧化、降低膽固醇等。

植物乳桿菌 Lactiplantibacillus plantarum (LP菌)

植物乳桿菌存活於低氧環境，在15~45度的環境下生長，且能夠與其他微生物共存。植物乳桿菌擁有龐大的基因組，因而造就極強的適應性。其存在於唾液及許多發酵食品當中。

功效：幫助抗氧化、改善過敏體質、改善口腔環境

唾液乳桿菌 Lactobacillus salivarius

唾液乳桿菌存在於人體唾液中的一種細菌，有厭氧特性，耐膽鹽且能夠在pH值3~7的環境下生存。

功效：改善口腔衛生、改善過敏症狀

鼠李糖乳桿菌 Lactobacillus rhamnosus

鼠李糖乳桿菌是最被廣泛使用的益生菌之一，擁有耐酸鹼，以及定殖率高等特性。

功效：促進腸道健康、改善過敏症狀、改善腸道菌叢

羅伊氏乳桿菌 Lactobacillu sreuteri

羅伊氏乳桿菌廣泛地存在於腸胃道、泌尿道、母乳、皮膚，擁有耐酸鹼、腸道膜黏著力強等特性。

功效：預防過敏、促進腸道健康、改善腸道菌叢

相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19584499/

益生菌怎麼吃？

益生菌建議空腹時吃，剛起床時是服用益生菌的最佳時機，胃酸分泌較少能夠增加益生菌的通過率。若要在飯後服用，建議至少間隔兩小時，並且避免與熱水、咖啡、茶類一同服用，以提高益生菌的利用率和存活率。

誰適合吃益生菌？

• 外食比例高的族群
• 腸胃道不健康的族群
• 易消化不良的族群
• 蔬果攝取不足的族群
• 服用抗生素的族群

誰不適合吃益生菌？

• 新生兒
• 免疫力低下
• 癌症患者
• 特殊重大疾病

相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21327023/

總結

身為能夠促進身體健康的好菌，大多數人都會服用益生菌來維持健康。但要注意的是它們本身還是細菌，在某些情況下還是不適合服用的。消化道菌群需要花時間培養，讓好菌定殖、穩定生長，因此益生菌需要長期服用，並不是馬上就會見效，建議以服用１～２個月為試驗期，再進行評估。

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