許多魚油膠囊散落在桌上

      魚油是什麼？為什麼大家都在吃？ 

魚油身為最普及且被研究的最深入的營養品，魚油到底有那些好處呢？ 電視廣告中常被提到的OMEGA-3脂肪酸又有甚麼功效呢？

      魚油介紹

魚油是一種來自富含油脂魚類體內提取出的油脂，他是富含OMEGA-3脂肪酸的來源，主要是EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)，它們能夠低體內的發炎反應。並且對於人體內的心血管、大腦、眼睛功能非常重要。

EPA (二十碳五烯酸)：
EPA能夠從飲食中的α-次亞麻油酸合成。EPA能夠減少脂肪酸的形成、抑制發炎物質的產生、增加膽固醇的代謝速率、活化血管內皮細胞的舒張因子進而維持心血管的健康。

DHA (二十二碳六烯酸)：
EPA在人體中能夠被進一步的轉化為DHA，DHA是神經傳導物質的重要成分，也是構成細胞膜的重要成分之一。並且DHA對眼睛的健康至關重要，能夠降低青光眼、黃斑部病變、乾眼症的發生。

相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29494205/

      魚油的功效

  • 降低罹患心血管疾病的風險：
    EPA能夠維持血管的彈性，並且能夠減少內脂肪酸的形成，有效降低心血管疾病風險。
  • 促進大腦(神經系統)健康：
    DHA能夠維持神經傳導功能的穩定，對於腦部的發展與機能維持有想當大的好處。
  • 眼睛保健：
    DHA能夠幫助保平衡體內的發炎機制，對於視網膜與視神經有保護作用
  • 關節保健：
    魚油能夠幫助關節炎患者減輕症狀

 

一個老奶奶在廚房拿著刀準備處理魚的內臟

      什麼人適合補充魚油？

  • 用眼過度
  • 關節發炎、疼痛
  • 肌肉發炎、疼痛
  • 大量用腦
  • 兒童


相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31847055/

值得注意的事，如果有服用藥物的人，建議向醫師諮詢魚油與藥物是否會交互影響。且不是每個人都需要補充魚油，如果您的日常飲食已經攝取足夠的魚類、油脂與堅果種子類等富含Omega-3的食物，就不需要額外的補充。

相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29350557/

      魚油對健身者的幫助

1.減少發炎與肌肉疲勞：OMEGA-3能夠幫助抑制身體發炎反應，能夠促進身體恢復和肌肉修復。

2.促進脂肪代謝：有研究指出魚油有助於脂肪的代謝，對於想要降低體脂的人非常有幫助。

3.維持關節健康：重量訓練也會對關節造成壓力導致發炎，魚油能夠透過抑制發炎反應幫助身體恢復。

相關研究：https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26610527/

      魚油怎麼挑？

1.魚油純度至少 > 80% (大顆但濃度低，會吃進其他脂肪酸)
2.EPA : DHA 比例 3:2

      NUTIER品牌營養師總結 

魚油無異是非常適合現代外食族群的好物，不僅對眼睛、心血管、神經系統的健康都有好處，期能夠抗發炎的特性更是其成為最廣泛使用的保健品的原因。 NUTIER非常推薦您補充魚油，尤其是不愛吃魚的人。建議可以每天持續補充魚油６個月以上。魚油能夠幫助抑制訓練後肌肉、關節的發炎反應，進而強化健人們的恢復效果，讓夜訓後的早晨再次充滿活力！

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本篇審稿營養師為葡萄營養師，葡萄營養師為國家高考營養師，對於營養學、食品化學、蛋白質及水產有相當深入研究。